30.09.2017

Аир болотный

Аир болотный (обыкновенный) применяется в китайской фитотерапии при лечении некоторых заболеваний.

Растение

В фармакопее традиционной китайской медицины упоминается 5 видов аира, чаще других используются три вида.

Аир болотный, или аир тростниковый, или ирный корень (лат. Acorus calamus) — вид прибрежных, водных и болотных многолетних трав из рода аир монотипного семейства аирные. Происходит из Восточной Азии. Широко распространен в Северном Полушарии, особенно в районах, окружающих Гималаи. В Европу проник в 16-м веке. Два других вида — аир злаковидный (лат. Acorus gramineus Soland, синоним Acorus calamus var angustatus).

Корневище у аира толстое и ползучее, губчатое внутри, а сверху имеет много придаточных корешков – именно оно используется в лечебных целях.

Аир болотный

Аир болотный

Химический состав

В корневищах аира обыкновенного содержится около 5 % эфирного масла, в состав которого входит ряд сесквитерпенов — азарон, β-пинен, β-каламен, каламенон, каламендиол, изокаламендиол, сесквитерпеновый спирт каламеол, а также D-камфен, D-камфора, борнеол, эвгенол, метилэвгенол, кариофиллен, элемен, куркумен, проазулен, акорон, изоакорон, аколамон, каларен, неокарон, уксусная и валериановая кислоты, фитонциды и другие вещества. Содержание эфирного масла в диплоидных растениях составляет в среднем 2,2 %, в триплоидных — 3,1 %, в тетраплоидных — 6,8 %.

Основным компонентом эфирного масла является азарон, производное фенилпропана. Он существует в виде двух изомеров: β-азарона (цис) и α-азарона (транс), обычно их суммарное содержание в эфирном масле составляет около 10 %. В отдельных разновидностях аира эфирное масло содержит до 75 % β-азарона. Масло, полученное из триплоидных и особенно тетраплоидных растений, содержит до 90 % β-азарона. А, например, в эфирном масле диплоидной североамериканской разновидности аира обыкновенного (Acorus calamus var. americanus Raf.) β-азарона практически нет.

Справка: азарон — летучее ароматное вещество природного происхождения, является производным фенилпропана, существует в виде двух изомеров: α-азарона (транс) и β-азарона (цис). β-азарон и α-азарон являются наиболее действенными ингредиентами в аире.

В корневищах аира найден специфический для растения горький гликозид акорин, горечь акоретин, а также гликозид люценион, алкалоид каламин, дубильные вещества — катехиновые таннины, смолы, слизь, акоровая кислота, аскорбиновая (до 150 мг%) и пальмитиновая кислоты, крахмал (до 20 %), холин, витамины, йод (1,2 —1,9 мг%). Носителем запаха является азариновый альдегид.

Лечебные свойства

Целесообразность использования растения аира в лечении и приема препаратов на его основе может определить только квалифицированный врач. Здесь информация о ее лечебных свойствах здесь дается только с целью общего ознакомления, а не для принятия решения.
В США аир считается небезопасным для потребления человеком. Еще в 1968 г. аир и продукты, полученные из него (например, масло), были запрещены в качестве пищевых добавок и лекарств. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США тщательно изучало аир из Индии. Было выяснено, что большие дозы бета-асарона (одного из химических веществ в аире из Индии), которые были даны лабораторным крысам в течение длительного периода времени, оказались канцерогенными. Корневища из европейского аира имеют низкие концентрации асарона.

По канонам традиционной китайской медицины аир болотный является «едким» и «теплым», воздействует на меридианы сердца, печени и селезенки.

В исследованиях на животных было выявлено, что аир оказывает воздействие на центральную нервную систему. Он снижает уровень 5-гидроксииндолуксусной кислоты (5-HIAA), дофамина, 3,4-дигидроксифенилуксусной кислоты (DOPAC) и гомованилиновой кислоты. Это показывает, что эта трава может седатировать ЦНС за счет снижения моноаминов нейротрансмиттеров.
Справка:
5-гидроксииндолуксусная кислота — основной метаболит серотонина в ЦНС.
Дофамин (допамин) — нейромедиатор, вырабатываемый в мозге.
3,4-дигидроксифенилуксусная кислота — метаболит дофамина.
Гомованилиновая кислота — основной конечный продукт распада дофамина.

Сердечно-сосудистый эффект: устраняет аритмию и замедляет сердечный ритм. Один из компонентов аира обладает хорошим эффектом снижения липидов в кровеносных сосудах.
Влияние на дыхательную систему: улучшает состояние при астме и хроническом бронхите.
Влияние на пищеварительную систему: снимает спазм кишечника.
Кроме того, обладает некоторым антибиотическим, антираковым и антиэпилептическим действием.

В старые времена самым распространенным способом употребления аира было жевать его корневище, не глотая. Если его проглотить, он может расстроить желудок. Когда его жуют немного, он может оказывать стимулирующее или успокаивающее действие на человека (в зависимости от состояния пользователя). В более высокой дозировке не исключается очень слабый галлюциногенный эффект.

Аир в кулинарии

Аир используется не только в медицине. Его добавляют в блюда.

Листья аира кладут в салаты, а также в первые и вторые блюда. С измельченными корнями заваривают чай. Это напиток, не только возбуждающий аппетит, но и обладающий лечебными свойствами присущими этому растению. Поэтому постоянно, без существенных перерывов употреблять его не рекомендуется.

Корни аира является хорошим природным ароматизатором, поэтому его широко применяют в пищевой промышленности. Например, в выпечке кондитерских изделий, в приготовлении напитков, в том числе ликероводочных, и в качестве заменителя пряностей.
В домашних условиях из корней можно сварить компот. Берут 2 столовые ложки сухих или 1 стакан свежих корней аира, 300 г свежих или 100 г сухих яблок, 6 столовых ложек сахара. Яблоки варят до готовности в 1 л воды. Затем добавляют корни аира, доводят до кипения и отключают нагрев. Через 5-10 минут добавляют сахарный песок и снова доводят до кипения. Перед подачей компота на стол корни вынимают.

Отзывы о лечении, комментарии

Редакция сайта не проверяет достоверность информации в отзывах и комментариях. Будьте внимательны при ее оценке.

В начале находятся более свежие комментарии и отзывы.

Добавить комментарий